我在清远学的厨师，也没花多少钱，4000多就掌握了一门硬手艺，每天早上站灶台前练刀工，切到手了贴个创可贴接着干。翻锅翻得手腕酸，油溅到胳膊上烫出泡，师傅就在旁边吼：火候大了！几个月下来，从配菜到上灶，家常小炒、烧腊炖汤都能拿下。

学厨师要注意哪些

学厨第一关，不是学技术，是磨性子。别一上来就急着摸锅铲，先看、先记、先打下手。刀工要稳，丝是丝丁是丁；火候要准，大火爆炒小火收汁，差一秒味道就不对。后厨像战场，饭点一到全员紧绷，喊单催菜跟打仗一样。累是真累，但菜端出去客人点头那一刻，值了。这行不养闲人，没点狠劲儿撑不下来。

学厨师的年龄一般多大

学厨师没有严格年龄限制，十六七岁入行最合适，学东西快、身体也扛得住。二十多岁转行学厨的也不少，有阅历有定力，上手反而踏实。三十岁以后再学的也有，但确实更吃力一些，体力精力跟不上，后厨节奏快、强度大，得有心理准备。总的来说，越早越好，但什么时候开始都不算晚，关键是肯不肯熬。

学厨师去哪里学最好

去哪里学最好？两条路：学校或学徒。职业学校系统规范，刀工火候、理论实操都教，毕业还有证书，适合零基础入门。直接进后厨当学徒，天天实战，学得接地气，但碰上个不愿意教的师傅就白搭。有条件的建议先去学校打底子，再进店跟师傅磨手艺。两条路不冲突，结合起来走最稳。

学厨师后的职业现状

我学完厨师出来进了后厨，从打荷配菜干起，切墩、备料、刷锅，啥杂活都干过。油烟里一站十几个小时，脚肿得脱鞋都费劲。慢慢熬上灶，开始掌勺炒菜，工资从三千多涨到七八千，手艺好的时候拿过小一万。这行不看学历不看背景，颠勺翻锅就是硬本事，有手艺在身，心里也踏实。